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과당의 지방간 유도 기작과 장내 미생물의 역할
장철순
장철순 (Princeton University)
2020 BRIC 세미나 상반기  |  2020.06.03
Fructose는 설탕과 시럽의 주성분으로 단맛을 내기 때문에 가공 음식에 많이 쓰이는데, 과다한 섭취는 지방간을 일으킵니다. 지방간은 마른 사람에게도 일어나고 간이 완전히 망가지기 전에는 큰 증상이 없어 아주 위험한 질병입니다. 본 발표에서는 fructose의 과량 섭취가 어떻게 간에서 지방간을 일으키는지, 장내 미생물은 어떤 중요한 역할을 하는지, fructose를 효율적으로 섭취하는 방법은 무엇일지에 대해 발표합니다.
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