장비 구동에 대한 protocol 을 머릿속으로 돌리지 말고, 문서화 해서 SOP 처럼 만들고 그대로 진행 해보시면 어떨까요?

수없이 반복하는 일이라도 항상 옆에 끼고 사시고, 필요하면 수정도 해가면서요.

그게 점점 익숙해 지고 안봐도 어떤 흐름으로 가는지 이해하기 시작할때까지 문서 들고다니면서 해보세요.

저도 님과 같은 성격과 일처리 스타일로 스트레스를 받았던 적이 매우 많았고 지금도 늘 많습니다...
그래서 윗댓분 말하시는 것처럼 저도 제 자신만의 SOP 작성하여 들고 다니면서 보고 일하는데요.

어디서든 일을 알려주고 배우는 건 일정이 정해진 편이 아니기에, 어디를 가든 리갈패드나 메모장은 꼭 들고 다니시구요.
누가 실험 알려주거나 일을 배울 때는 메모장 들고 알려주시는거 다 받아 적으세요. 그날 배운 것들은 밤을 새서라도 하루 넘기지 말고 정리 한 후 다 문서화 시켜서 프린트 하고, 담당자에게 검토 받으며 피드백 받고, 그렇게 검토가 완료된 메뉴얼을 들고 다니면서 보고 일하시라는 거에요.
그러면서 중간에 생기는 trouble shooting, 노하우 세세히 추가하며 메모하고 기록하며 자신만의 두툼한 메뉴얼을 만드는 것입니다. 미련하다는 생각이 들겠지만 자기가 스스로 죽 정리하다보면 자기가 부족한 부분이 무엇인지도 잘 보이고, 일 과정이 빨리 이해되기도 합니다.

똑같은 일도 남들은 한번 보고 이해하는데 나는 이렇게 손과 몸과 머리가 고생하는걸까?
님이 모자라서가 아니라 사람마다 생각 처리의 속도가 다른 겁니다. 그런 걸로 전혀 자책하실 건 없어요. 자책 하면 할수록 생각이 많아져 일에 대한 생각은 머리에 더 안 들어오고, 이런게 악순환이 되서 일 효율은 늘지 않고 님만 오히려 더 피곤하고 지쳐버립니다. 제가 볼 땐, 이러한 생각을 갖고 되돌아보려는 것 만으로도 충분히 잘 하고 계신 겁니다.

말씀 드리는거지만 이러한 행동이 바보 같다고 생각하지 마세요. 황새 따라 날다가 뱁새 가랑이 찢어진다고, 괜히 어정쩡하게 두루뭉실하게 알고 일하는 것 보다는 이런 모습이 님과 같이 일하는 상대에게 서로 좋고 백배 더 낫습니다.

조언 감사합니다...ㅠㅠㅠㅠㅠ 도움되었습니다

스트레스(불안)가 늘고, 실수가 많아지고.. 결국 약한 공황 증상이 와서 일을 쉬었습니다. 경험해본 바로, 그렇게 만든 다른 요인이 있을 수도 있겠습니다. 저같은 경우 팀장과의 불화, 과다한 업무, 적성에 맞지 않는 직무가 원인이었습니다. 힘들게 하는 원인이 꼭 실험에만 있는지, 아니면 다른 곳에도 있는지 살펴보시길 바랍니다. 다른 원인이 더 크다면, 실험을 잘한다고 해결되지는 않을 것입니다.