실험 Q&A Chemical biology > Extraction/Concentration
옥수수 바이오 에탄올에서의 효모 사용
레벨2 qwe851 (일반인)
제분: 옥수수를 가루 또는 가루 형태로 분쇄
(전분은 당 분자의 긴 사슬로 구성된 탄수화물임)
액화: 혼합물을 만들기 위해 옥수수 가루에 물을 첨가하고 알파 아밀라아제 효소를넣어서 가열(90도)한다.
(혼합물을 가열하여 긴 전분 분자를 더 작은 조각으로 부숴줌.
효소 알파-아밀라아제는 전분 분자의 분해를 촉진(또는 가속화)하기 위해 추가됨.)
당화: 옥수수 반죽을 식힌 뒤 글루코 아밀라아제 효소를 넣는다.
(전분 분자 조각은 포도당으로 분해됨.)
발효: 효모라고 하는 단세포 미생물이 혼합물에 첨가.
옥수수 반죽은 40~50시간동안 발효시킴.
효모는 포도당에서 에너지를 얻어 결과적으로 에탄올이 생성됨.
증류 및 탈수: 발효 과정의 산물은 10-15% 에탄올이므로
혼합물을 걸러내고 탈수하여 순수한 에탄올을 생성함.
이렇게 실험설계를 해보았는데 발효과정에서 활성과립효모를 사용해 발효를 해도 괜찮을까요?
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