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질문 사포닌(진세노사이드)질문 있습니다.
알선충(대학생)  | 08.03 15:41

안녕하세요. 현재 석사과정중인 학생입니다.

현재 진행하고 있는 연구가 새싹삼(새싹인삼)과 β-glucosidase 활성이 있는 유산균을 발효시켰을 때 고분자 진세노사이드에서 저분자 진세노사이드로 전환되는지를 확인하고 있습니다. 유산균의 β-glucosidase활성은 Esculin법으로 배지의 색 변화를 확인하였고, 조효소제를 제조하여 Ginsenoside Rb1의 전환을 확인하려고 하는데 조효소제 제조법에서 막히고 있습니다.. 여러 논문을 찾아보아도 대부분 비슷하게 서술되어 있어 막막합니다. 혹시 작은 도움이라도 주실 수 있으신 분 계시면 아주 작은 도움이라도 부탁드립니다.

감사합니다. 

#사포닌
 
#진세노사이드 전환
 
#유산균
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답변 본 정보는 네티즌에 의해 작성된 정보로, 내용 중 중요하다고 생각되는 부분은 추가적인 사실 확인을 반드시 하시길 바랍니다.
대왕개구리SPEED  |  08.03 16:06  
채택답변: 질문자가 채택한 답변입니다.

- 고분자 -> 저분자 보다는 배당체에서 당이 떨어진 형태를 만드는 기술은

생물전환기술로 발효 기술을 보통 이용합니다.

 

- 추출물과 유산균을 발효시켜 시간별로 sampling한 후 TLC 또는 LC로 분석

 

- 효소가 세포내에 있기 때문에 액체 배양 후 효소 활성이 가장 좋은 균체를

파쇄하여 조효소를 만들어 조효소 + 배당체를 시간 별 반응 후 TLC 또는

LC로 분석

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