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용매의 극성은 상대적인 의미로 보면 됩니다.
예로 에탄올의 경우 ethylacetate보다 극성용매, 물보다 비극성용매입니다.
따라서 에탄올 추출물이 무극성의 의미가 아니라 물 추출물 보다는 비극성이기 때문에 물에 녹지 않습니다.
- 에탄올 추출물이 물에 녹지 않는다고 하셨는데 그럼 무극성 물질을 녹일
수 있다는 건가요?
: 무극성 물질을 녹일 수 있는 것이 아니라 에탄올 극성과 유사한 물질을
녹일 수 있습니다.
- 따라서 물에 녹는 물질은 에탄올에 녹지 않고 비극성 용매인 hexnae에
녹는 물질은 에탄올에 녹지 않습니다.
- 순수 에탄올과는 다르게 에탄올 추출물은 무극성을 띤다는 건가요??
: 에탄올 추출물은 에탄올과 유사한 범위의 극성 가집니다.