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- 물질을 추출한다는 것은 물질이 용매에 녹는다는 뜻이고 목적 물질이 가장
잘 녹는 용매로 추출하는 것이 기본입니다.
- 왜 유기용매의 종류에 극성 물질인 에탄올이 들어가는지 궁금합니다.
: 극성 물질 추출물이라고 모두 물에 녹지는 않습니다.
- 에탄올 추출물 또한 물에 녹지 않습니다.
용매는 크게 2가지 방법으로 구분합니다
극성, 비극성
유기, 무기
극성은 말그대로 전자기적 성질로 구분하는 거고요
유기, 무기는 탄소유무 입니다
그러니까 유기용매라는건 유기물로 이루어진 용매라는 뜻입니다
그 두가지 분류는 완적히 독립적이어서 무기극성, 무기비극성, 유기극성, 유기비극성
4종류 용매가 다 가능합니다
그리고 피톤치드를 유기용메 녹이는 이유는 물에 안녹는 성분이 많기 때문으로 보입니다
물에 안녹는 물질은 보통 에탄올이나 아세톤에 녹기 때문에 에탄올을 많이 사용합니다
여기에도 안녹으면 다른 용매를 찾는 식으로 하는 거고요
그리고 유기용매는 유기물이기 때문에 각 물질간에 성질 차이가 큽니다
이 용매가 없으니까 다른 용매를 사용 할수도 있지만
바꾼 다른 용매가 반드시 용질을 녹인다는 보장은 없습니다