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- "음식의 따라 = 각 시료의 특성에 따라" 같은 의미 입니다.
시료에 따라 다르고 특히 발효 식품은 원료에 따라 미생물 군이 다릅니다.
50도에서 배양한 이유가 있나요?
또한 미생물 분리의 기본은 시료의 화학적 특성을 배지에 반영해야 합니다.
기본적으로 발효 식품은 염농도를 배지에 반영해 주는 것이 좋습니다.