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질문 현재 고등학교 2학년 재학 중인 학생입니다. 안토시아닌 추출 실험 관련 질문입니다.
알나는고등학생(일반인)  | 04.07 09:45

저희 학교 수업 중 과학 융합이라는 수업이 있는데 그 수업에서 진행할 실험으로 아로니아의 안토시아닌 추출 및 함량 분석 실험을 진행하려고 합니다. 근데 실험 준비 과정에서 어려움이 너무 많습니다. 이 실험이 고등학생 수준에서 충분히 가능한지 궁금하고 만약 가능하다면 안토시아닌 함량 분석 방법에 대해 알고 싶습니다.

#안토시아닌
 
#추출 실험
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답변 본 정보는 네티즌에 의해 작성된 정보로, 내용 중 중요하다고 생각되는 부분은 추가적인 사실 확인을 반드시 하시길 바랍니다.
대왕개구리SPEED  |  04.07 10:27  

anthocyanin은 항산화 물질이며 1종류의 물질이 아닙니다.

구조에서 R group에 따라 9종류 정도 존재를 합니다.

9종류의 함량 분석은 HPLC를 사용해야하는데 고등학생이 하기에는 어려울 것

같습니다.

대신 총 항산화 물질 함량을 측정하는 것은 가능할 것 같습니다.

DPPH방법으로 gallic acid 같은 알고있는 항산화물질을 표준으로 해서 추출물의

총 항산화물질 함량을 측정할 수 있습니다.

냥냥  |  04.08 08:20   

 

윗 분의 댓글에 추가적으로

 

대조군으로써 항산화 물질로 많이 알려져 있는

ascorbic acid (viatamic C)를 사용하여 항산화능을 비교하는것도 좋을것같습니다

 

365365  |  04.09 13:25   
첨부파일 파일첨부: JAKO201326053672838.pdf (377 KB)

각 안토시아닌을 HPLC로 분석하는 방법이 가장 정확합니다. 그러나 안토시아닌

표준품 가격이 만만치 않아서 고등학교에서 하기에는 어려울듯 싶습니다.

다만 정확하다고 할순 없지만 spectrophotometer(분광광도계)라는 장비를 이용해

서 특정파장에서 총 안토시아닌 함량을 측정하는 방법이 있습니다.

간단한 방법이라 막히는 부분은 선생님께 질문하면 고등학생이라도 충분히 가

능하다고 생각합니다.

학교에 장비가 있는지 확인하시고 제가 첨부한 논문의 방법으로 실험해 보시길

추천드립니다.  

 

 

천연물흥해라  |  04.10 05:12   

XX추출물 들어있는 안토시아닌 각각의 함량을 분석하기는 고등학교 과정에서는 좀 힘이 들 수 있겠네요. 

컬럼 크로마토 그래피를 통해서 안토시아닌이 풍부한 용출액을 얻어도 어떤 추출물이냐에 따라 함유 되어 있는 안토시아닌 프로파일이 달라져서 여러 종류의 표준물질이 필요 할 수도있습니다. 

위에 speed님께서 제시 해 주신 방법으로 gallic acid를 이용해서 간접적인 방법으로 총 폴리페놀류의 함량을 알 수있을것 같습니다.

 

 

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