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iodine-starch reaction은 점성의 영향이 없는지 여쭤봅니다.
레벨1 흙 (대학생)
연구자님들, 석사 및 박사과정 선배님들 항상 수고 많으십니다. 공부 중에 있는 학부생입니다.
과거에 starch가 들어있다면 iodine이 첨가될 때 색을 띄는 반응이 나타난다는 것을 배운듯 한데, 혹 이것이 starch가 포함된 solvent의 점성에 영향을 받지는 않는지 궁금하여 여쭤봅니다.
( 점성이 굉장히 강한 상태의 solvent 에 glucose 및 starch 가 들어있다고 추정이 되는 상황인데, 점성 여부와 상관없이 starch가 있는지만 보려면 iodine 처리를 하여도 무방한지가 궁금합니다. )
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