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 전체 > Microbiology > Bacteria
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질문 황색포도상구균 관련하여 질문드립니다.
알점프(일반인)  | 10.28 15:38
첨부파일 파일첨부: aa.PNG (132 KB)
이미지 첨부파일

안녕하세요? 식품회사에서 실험을 하고 있는 실험초보자입니다.. 치즈를 가지고 황색포도상구균 실험을 진행할 때 사진첨부와 같이 미생물 흔적이 나왔고, api 를 진행하여 보면 Staphylococcus xylosus 혹은 micrococcus spp 로 추정되는 균이 나옵니다.  이 두가지 균이 일반적으로 치즈로 황색포도상구균 실험시 자주 나오는 균인가요?..  아니면 실험 과정에서 오염으로 인한 결과인지 궁금합니다.. api 결과 Staphylococcus aureus 는  아니지만 분리배양시 저런 검은색집락형태가 계속 나와서 문제가 있는지 궁금해요.. (검은색 집락 주변에는 불투명한 환은 없어 황포균이 아닌거 같지만 계속 나와서 답답하네요...)

분리배양시 아무 흔적도 안나와야 정상인건가요?..  

실험과정도 확인 부탁드립니다...

<실험방법 >

1차 증균배양  : tsb 배지 15g + 증류수 500ml + nacl 50g  /  시료 10 g + 배지 90g 

분리배양 : 완제품 bpa 배지 사용하여 도말 후 배양

#황색포도상구균
 
#Staphylococcus
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답변 본 정보는 네티즌에 의해 작성된 정보로, 내용 중 중요하다고 생각되는 부분은 추가적인 사실 확인을 반드시 하시길 바랍니다.
꽃개구리Applied_Microbe  |  10.29 08:54  

사용하신 배지가 뭔지 좀 알 수 있을까요?

점프  |  10.29 15:11   

사용한 배지는 OXOID사 TSB 배지와  Baird-Parker Agar Plate (완제품) 사용합니다. 

 

꽃개구리Applied_Microbe  |  10.29 17:41  

귀사의 위해요소중점관리기준 프로토콜에 세균 부분에 Staphylococcus aureus로

기준을 잡으셨다면...

저 상황에서 분리배양을 한것 이니....세균 정성시험, 정량시험에서 S. aureus 가 아니라면 상관없는것으로 알고 있습니다만...

https://blog.naver.com/bnfkorea3/221233101737 여기 참고해보시구요....
 

HACCP 인증원에 연락해보셔도 됩니다.

 

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