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유산균 발효 질문
레벨2 nosuguni (과기인)
* Lactobacillus plantarum
* Leucomostoc mesenteroides
위에 2종 유산균을 각각 접종하여 발효추출물을 만드려 하는데,,
1. MRS Agar에 배양한 colony 1개를 따서
MRS Broth에 접종한 뒤 24시간 배양시켜 접종해도 괜찮을까요?
2. 발효조건을 30도에서 72시간 하려하는데 중간에 균이 죽거나할 가능성이 있을까요?
3. 마개를 완전히 닫은채로 배양 및 발효시켜야 하나요?
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