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질문 담금즉시예정수량, 숙성수량에 관하여
알음월(과기인)  | 09.22 14:29

안녕하세요,

담금즉시예정수량, 숙성수량에 관해 질문드리고 싶습니다.

 

술을 담글 시 각 원료별로 100kg 기준 담금즉시 수량과 숙성수량이 다른 것으로 알고 있습니다.

(ex : 쌀 - 담금즉시수량 : 110, 숙성수량 : 100,

      밀가루 - 담금즉시수량 : 100, 숙성수량 : 90)

 

이렇게 담금즉시수량에 차이가 나는 이유는 무엇인지 궁금합니다.

 

혹시 아시는분 계시면 답변 부탁드리겠습니다.

#담금즉시수량
 
#예정수량
 
#원료
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