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질문 동결보호제 glycerol 이용법 관련 문의 [비전공자입니다.]
알긴뇽주(일반인)  | 09.21 13:09

우선 생물,화학관련 비전공인 일반인 입니다.

기반 지식이 없어 자료 검색에 어려움이 있어

염치불구하고 이곳에 글을 써봅니다.

브라인쉬림프라는 생물의 알을 유생(난황급여가 주 목적)으로 부화시켜 

관상어 먹이로 사용하고 합니다.

부화에 30시간이란 시간이 걸려 매일 생산은 어려운 관계로

대량으로 부화 후 유생을 냉동보관 하는것이 목적인데

냉동시 난황이 파괴되어 영양식으로서 가치가 없어진다고 합니다.

이에 수많은 검색과 연관검색어를 찾아 동결보호제라는것이 있고

DMSO, glycerol 이 두가지의 희석액으로 냉동시키면 얼음결정이 작게 생겨

세포막이 파괴되는걸 막을수 있는것까지는 찾았습니다. 

이중 글리세롤이 독성이 없어 식품의 동결보호제로서 적합할것 같은데요

질문의 요지는 글리세롤 10%의 희석액을 쓰는것 같은데

일반 수돗물에 10%의 비율로 글리세롤 희석액을 만들고

여기에 브라인쉬림프를 섞어서 그냥 냉동실에 얼리면 되는것인지

희석액과 브라인쉬림프와 비율이 어느정도가 적당한지가 궁금합니다.

#동결보호제
 
#DMSO
 
#glycerol
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답변 본 정보는 네티즌에 의해 작성된 정보로, 내용 중 중요하다고 생각되는 부분은 추가적인 사실 확인을 반드시 하시길 바랍니다.
대왕개구리SPEED  |  09.21 13:26  

보관할 유생의 크기는 어느정도 인가요?

그리고 보관 온도와 용기는 어떤 걸 사용할 예정인가요?

인터넷에 냉동 갭슐 브라인쉬림프 유생을 판매하고 있는데 이 제품들은

냉동 방지제 없이 그냥 냉동한거 아닌가요?

알긴뇽주  |  09.21 15:24  

유생의 크기는 0.1mm가량 되고

마이크로캡슐 1.5ml~2.0ml에 소분해서

가정집 냉장고 냉동실에 -18도로 저장하려고 합니다.

저장 기간은 보통 1개월에서 길어야 2개월 될것 같습니다.

시중에 유통되고 있는 냉동 브라인쉬림프는

동결보호제 없이 그냥 냉동시켜 난황이 파괴된 상태로

영양 가치에 대해 많은 논란이 일고 있습니다.

https://youtu.be/hTbxrZNdPi4

대왕개구리SPEED  |  09.21 15:49  
채택답변: 질문자가 채택한 답변입니다.

glycerol이 있는 상태에서 유생 급여가 가능할지는 모르겠습니다.

최대한 물기를 제거하고 유생만 glycerol과 혼합한다면 10%~15%정도

사용하면 됩니다.

용액에 유생이 혼합된 상태라면 최종 glycerol % 맞추기가 조금 어렵습니다.

아마 -18도에서 얼지 않을 겁니다.

얼려서 보관하려면 glycerol%를 5%~15%범위에서 test해보고 사용해 보세요.

ㅇㅇ  |  09.21 16:06   

보통 -70'C 이하 온도에서 동결하기 때문에 가정용 냉장고에서 동결이 될지 모르겠네요.

윗분 말씀대로 %를 정하는 예비 실험을 한번 해보시는게 좋을 것 같습니다.

이건 그냥 궁금해서 질문드리는데, 꼭 동결보존해야 하는 이유가 있나요? 굳이 첨가물을 넣는 것 보단 동결건조 방법으로 영양소 파괴를 최소화 할 수도 있을 것 같아서요.

알긴뇽주  |  09.21 16:48  
유생이 갖고있는 난황을 열대어에게 급여하는게 목적인데

알에서 나오면 24시간 이내에 난황을 모두 소모하기때문에

얼려서 대사를 멈춰 난황을 보존하려고 합니다.

그런데 그냥 얼리면 난황이 다 터져 냉동시켜 보관하는 의미를 상실하고

동결보호제를 쓰면 가정집 냉동실에서는 얼지는 않겠지만

유생의 대사는 멈출수 있을것 같으니 한번 다양한 비율로 실험을 해봐야 겠네요..

동결건조기도 있었으면 너무 좋을거같은데 구경도 못해봤네요..ㅠㅠ
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