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필요한것이 기계적 측정법인가요 아니면 세포 측정법 인가요?
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해징
(대학원생)
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20.09.09 15:22
전에 전자혀를 이용해서 측정해봤는데 결과가 애매했습니다.
그래서 세포를 이용한 측정법을 생각하고 있습니다!!
전자혀는 오차가 상당히 많아서 사용하기 힙듭니다.
4가지 맛의 세포 평가법 개발을 했었는데 국내에서는 아마 없을겁니다.
일본 연구소는 알고 있는곳이 있지만 외부 의뢰는 안해주는 곳이라 추천
드리기 힘들것 같구요.
세포를 만들었으면 표준 물질을 사용하여 칼슘 농도 변화를 연속으로 측정하여
방법을 만들수가 있습니다.
세계적인 식품 연구소에서 세포 활용 맛 평가 system 구축을 많이 하고 있습니다.
측정 방법에 상당한 노하우가 필요해서 방법 공개를 잘 안하는 편입니다.
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레벨5
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(대학원생)
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20.09.09 15:35
저희 실험실이 셀 실험을 하는 방이 아니라 다른 실험실에 부탁을 드려야 할 거 같습니다.. 칼슘 농도 변화를 측정하는 실험을 부탁드리고 싶은데 논문을 보고 찾으니 마땅한 곳이 없어서 이렇게 글을 올리게 되었습니다 ㅠㅠ
쓴맛 리셉터가 발현된 셀을 만들었다고 하지 않았나요?
그걸 사용하면 됩니다.
그리고 측정 방법은 연구실 마다 고유의 방법을 만들어야 합니다.
다른 실험방법처럼 정해져 있어 다른 연구실에 의뢰 할수가 없습니다.
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레벨5
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(대학원생)
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20.09.09 15:49
제가 질문을 오해하도록 올린 거 같습니다 ㅠ
셀을 발현시킨게 아니라 그런 실험을 하고 싶다는 이야기였습니다..
제가 신 물질을 만들었고 그것을 기능성 평가를 하고 싶습니다.
저희 실험실은 합성쪽 실험실이라 셀 실험에 대해서는 전혀 무지합니다..
그래서 쓴맛 리셉터를 발현하는 실험을 하고 있는 실험실에 부탁을 드리고 싶은 생각이었습니다..
국내에서 찾기 어려울 겁니다.
특히 맛 관련 세포평가는 set-up도 어렵고 해서..
쓴맛을 평가하기 위해서는 아니고...
라이브셀 이미지가 가능한 형광현미경(제 경우 confocal)을 이용하여
실시간으로 칼슘이온 농도변화에 따른 변화를 촬영한 적이 있습니다..
오래전에 번외적으로 했던 실험이라 자세한 내용은 기억이 안나고.. 칼슘이온농도를 측정할 수 있던 물질을 사용했는데.. kit 이였구요..
그런 방식으로도 혹시 알 수 있지 않을까... 의견 남겨봅니다.