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책에서 글루코스의 열린 사슬 형태에서
'양성자 전달 단계는 별개의 분자사이에서 일어난다. 분자내 또는 동시성 단계가 아니다' 라고 설명이 되어있는데,
포도당 1개 분자 내에서 -OH, 와 -CHO 사이에서 반응이 일어나는게 아니라, 주위에 있는 다른 포도당의 -CHO와 반응이 일어난다고 이해해도 될까요?
포도당 5번 탄소에 붙어있는 -OH에서 산소가 가지고 있는 비공유 전자쌍 하나가 포도당 1번 탄소인 formyl 기의 탄소를 공격하는 반응입니다.
formyl 기의 탄소는 =O의 전기음성도가 커서 양극성을 띠는(?) 산태가 되므로 비공유 정자쌍의 공격을 쉽게 받습니다.
교재의 그림설명이 번역오류가 아닌가 싶습니다.
포도당의 고리형태 형성은 분자내반응이지 분자"간" 반응은 아닙니다.