실험 Q&A Microbiology > Bacteria
미생물 발효시 pH 및 당도 측정 질문
레벨1 skwls70 (대학생)
안녕하세요 현재 Bacillus subtilis로 고체발효 실험중인 대학원생입니다.
다름이 아니라 바실러스 서브틸리스로 발효를 진행하고 있는데 발효가 되었는지 확인하기 위해 당도 및 pH, 캡사이신 함량 측정을 해야합니다.
하지만 바실러스가 시료 표면 및 배양액에 존재하고있는데 pH 미터기로 측정을 해도 괜찮은지 궁금합니다.
아니면 -20도씨에서 한번 냉각을 시켰다가 측정을 한다던지 해야하는건가요?
균체가 있는 상태에서 측정을 진행했을때 pH 측정기 오염이라던지 하는 상황이 생길 수 있나요?
또 당도 측정을 해야하는데 액체시료일 경우에만 측정이 가능하다고 해서 고체시료를 어떻게 당도 측정을 하는지 궁금합니다.
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