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인지질이 고온에서 안정한가요?
레벨5 촉촉한촉수 (대학생)
세포에서 인지질을 추출하려고 하는데
세포파쇄가 번거로워서 오토클레이브를 돌리려고 합니다
이렇게 하면 혹시 인지질이 열에 분해되거나 하지는 않나요?
어디를 찾아봐도 인지질의 열 안정성과 관련된 자료는 찾을 수가 없더라고요
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답변 1
실험은 아무리 어려운 실험이라도 정석대로 해야 합니다.
당연히 121도에서 산화 및 구조 변화가 일어납니다.
가장 좋은 것은 실온에서 추출하는 것이 좋고 추출 방법이 그리 번거롭지
않습니다.
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