실험 Q&A Chemical biology > Analysis
DNS법을 이용한 전분가 계산
레벨1 음월 (과기인)
안녕하세요.
쌀전분가 계산과 관련하여 질문드립니다.
우선 쌀 1g에 증류수 300ml, 묽은염산 15 ml을 첨가하여 오토클레이브로 3시간 동안 증자하였습니다. 이후에 NaOH로 pH를 조절해주었고, total volume을 500 ml 로 맞춰주었습니다.
이후에 DNS반응을 진행하였고, 시료 0.5ml, DNS시약 1.5ml 첨가하여 반응 후 증류수를 10ml 넣어주어 희석 후 흡광도를 측정 할 예정입니다.
이렇게 포도당함량을 측정할시, 전분가를 어떻게 측정하는지 여쭤보고 싶습니다.
전분가 계산의 경우
포도당의 양(g)*0.95*희석배수/시료채취량(g)*100
으로 알고있는데, DNS법을 사용할 경우 희석배수를 쌀 증자에 사용한 500배를 적용하면되는것인지, DNS 측정시 흡광도값으로 인해 희석하는 배수만 적용하면 되는 것인지, 아니면 아예 다른 계산법을 적용해야하는 것인지 궁금합니다.
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