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효소활성이 떨어졌는지 확인 방법은 specific activity (U/mg)으로 확인 가능하죠. 이 값이 처음에 비해 떨어졌다면 효소 상태가 안좋아 진거구요..
그리고 흡광도 차이를 더 보시려면, 효소를 더 농축해서 넣거나, 기질의 농도를 높이거나 하면 될것 같습니다만...