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Sucrose 농도가 0.6 M 이면 약 20%정도이므로 삼투압 측면에서 고농도에 속하고, 밀도도 높으므로, 일반적으로는 함수량을 감소시키고, 원심분리를 할 경우 회수율을 떨어뜨릴 수 있습니다. 이러한 이유로 부피와 무게가 동시에 감소할 수 있습니다. 이런 이유가 아니더라도 각 단계마다 회수율 100%는 없으므로 손실이 생길 수 있고, 원심분리했다면 원심력으로 압착되어 부피는 감소할 수 있습니다.
쉽게 고농도 용액에 의한 삼투현상입니다.
배추를 소금으로 절이면 배추 부피가 줄어들어 숨이 죽는 것과 같은
원리입니다.
부피외 무게가 줄어드는것은 어떻게 실험했는냐에 따라 해석이 필요할것
같습니다.