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질문 페트리필름 EC 대장균군 판독 문의
알랄럴엉(과기인)  |  06.15 17:55

upload_image안녕하세요,

유제품에서의 대장균, 대장균군 검출여부를 판단하기 위해

페트리필름(EC) 를 사용하였는데요,

사진의 2-1, 2-2의 동그랗고 큰 동일한 크기의 콜로니들은

어떻게 받아들여야 할 지 모르겠습니다.

기포를 형성하지 않았으므로, 일반세균으로 보면 되는건가요?

또한, 4번에는 대장균군이 확인된 것으로 보이는데,

대장균군은 대장균이 아닌 말그대로 군인게 맞는것인지요?

답변 부탁드립니다. 감사합니다.

#페트리필름
 
#대장균군
 
#ec
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답변 본 정보는 네티즌에 의해 작성된 정보로, 내용 중 중요하다고 생각되는 부분은 추가적인 사실 확인을 반드시 하시길 바랍니다.
2-1, 2-2의 경우 혹시 너무 오래 배양하신 건 아닌가 하는 생각이 듭니다. 주로 페트리필름의 gum성분을 고온에 오래방치하면 나타나는 콜로니의 형태로 보여져서요.. 우선 페트리필름에 균이 나왔더라도 식품공전법상으로는 기포가 발생하지않는다면 대장균군으로 판단하지 않습니다. 단 AOAC법의 경우 집락이 나타나면 모두 대장균군으로 판독합니다. 되도록 정성시험을 권장드립니다.

4번대의 필름의 경우 붉은색집락에 기포를 형성하였으므로 대장균군으로 보여집니다. E. coli의 경우 기포를 발생시키는 푸른색 집락을 형성합니다. 판별이 필요하다면 EMB배지를 이용해보세요.
알이하응  |  06.15 19:19  
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