단백질은 생존에 필수적이며, 특히 필수아미노산(EAA)은 식이를 통해서만 확보할 수 있습니다. 본 연구는 동물이 단백질이 부족할 때 어떻게 EAA가 풍부한 먹이를 선택하게 되는지를 장–뇌 신경·호르몬 경로 관점에서 규명했습니다. 초파리의 장에서 분비되는 신경 펩타이드인 CNMa가 CNMaR+ 장 신경과 뇌의 EB R3m 뉴런을 활성화해 EAA 특이적 식욕을 유도하며, 동일한 신경 펩타이드가 뇌의 DH44 뉴런은 억제함으로써 당 섭취는 억제됨을 확인했습니다. 이러한 반응은 생쥐에서도 단백질 결핍 호르몬으로 잘 알려진 FGF21과 독립적으로 나타나, 단백질 결핍을 감지하는 새로운 보존적 메커니즘의 존재를 시사합니다. 본 세미나는 단백질 결핍에 대한 장–뇌 반응 메커니즘을 중심으로, 다양한 분야 연구자들이 함께 논의할 수 있는 내용을 제공합니다. 생리학, 신경과학, 대사 연구, 영양학, 행동생물학 등 여러 분야에서 관심을 가질 만한 결과들을 공유하며, 새로운 논의가 열릴 수 있기를 기대합니다.