식품 > 통합검색 | BRIC

통합검색

한빛사

내가 찾은 검색어

1식품

'식품' 에 대한 통합검색결과 295건입니다.

한빛사295건

최신순
관련도순

김주영

University of Minnesota

영양 유전체학 (nutrigenomics)은 개인의 유전적 특성과 영양소 간의 상호작용을 연구하는 학문분야로, 최근의 영양학은 기존의 단일화된 영양소 섭취기준에서 벗어나, 개인의 유전적 다양성과 대사 특성을 고려한 맞춤형 정밀 영양 (precision nutrition) 분야로 빠르게 발전 중입니다. 특히 특정 유전자 다형성(single nucleotide polymorphism, SNP)이 영양소 흡수율, 체내 분포, 대사 효율 간에 상관성에 대한 연구가 큰 폭으로 이루어 지고 있습니다.
- Proc. Natl. Acad. Sci. USA
- 2026.03.09
Physicochemical and physiological characteristics of resistant starch type 5 derived from rice starch beta-limit dextrin
- Carbohydr. Polym. Feb 15 2026, 374 S0144-8617(25)01470-5 | https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124686
- 2026.02
- 생명과학
Peptide Receptor-Functionalized AuNP-Embedded Zwitterionic Biopolymeric Nanohydrogel for Electrochemical Sclerostin Sensing
- Adv. Sci. Feb 25 2026, | https://advanced.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/advs.74575
- 2026.02
- 바이오·의료융합
Chicken embryo extract remodeling of extracellular matrix sustains self-renewal and differentiation for scaffold-free cell sheet formation
- Biomater. Res. 3 Feb 2026 | https://doi.org/10.34133/bmr.0332
- 2026.02
- 생명과학
전용재

경희대학교

전 세계적으로 비만 유병률은 최근 수십 년간 급격히 증가하여, 현재 8억 9천만 명 이상의 성인(전 세계 성인 인구의 약 13%)이 비만 상태로 살아가고 있으며, 이 수치는 2030년경 약 10억 2천만 명(성인 인구의 약 18%)에 이를 것으로 전망됩니다. 비만은 단순한 생활습관 문제가 아니라 유전적 소인과 신경내분비계 이상이 복합적으로 작용하는 질환으로 이해되고 있습니다. 특히 최근에는 말초 세로토닌(5-HT)과 지방 축적의 연관성, 그리고 지방조직의 5-HT2A 수용체가 지질대사 조절에 중요한 역할을 한다는 점이 주목받고 있습니다.
- Phytomedicine
- 2026.02.26
김은비

가톨릭대학교

해당 논문은 물 위에 떠서 생활하는 부유성 수생식물인 개구리밥(duckweed)에 식물 호르몬인 앱시스산(abscisic acid, ABA)을 처리했을 때 식물체 내 지질 축적과 조성 변화가 어떻게 나타나는지를 분석한 연구입니다. 개구리밥은 일반 대중에게는 다소 생소할 수 있는 식물이지만, 최근 생명공학 및 바이오자원 분야에서 빠르게 관심이 증가하고 있는 연구 대상입니다.
- Plant Cell Environ.
- 2026.02.26
이동수

연세대학교

본 연구는 유년기부터 성년기까지 시상 감각 회로의 성숙 과정을 분자 단위부터 개체 단위까지 종합적으로 밝힌 결과를 담고 있습니다. 시상 피질 회로는 감각 전달과 조절에 중요하다고 알려져 있으며, 그중 시상 망상핵은 억제성 신호 전달을 통해 감각 정보 전달의 '검문소' 역할을 하는 것으로 여겨져 왔습니다. 그동안 학계에서는 시상 감각 회로가 유년기 '결정적 시기' 이후 발달이 완료되어 변하지 않는다고 여겨 왔습니다.
- Neuron
- 2026.02.19
함준혁

경희대학교

세포배양, 정밀발효, 유전체편집 등 첨단 생명공학 기술을 활용한 신소재식품이 지속적으로 개발되는 상황에서, 이들 식품의 사회적 수용성과 제도적 정합성을 확보하기 위해서는 과학적 근거에 기반한 안전성 평가체계의 구축이 필수적입니다. 그러나 앞서 말씀드린 새로운 기술이 접목된 식품들에 대한 안전성 평가는 적용된 기술의 특성과 생산 방식에 대한 정보가 충분히 체계화되어 있지 않기 때문에, 평가 방법 자체가 확립되지 않았거나, 일부 개발된 경우에도 국가별로 상이하게 적용되어 국제적으로 일관되지 못한 상태에 머물러 있습니다.
- Trends Food Sci. Technol.
- 2026.02.06
노영훈

University of Pennsylvania, 현 SynchNeuro

강박장애(Obsessive-Compulsive Disorder, OCD)는 미국 인구의 약 1~2%에 영향을 미치는 정신질환으로, 원치 않는데도 반복해서 떠오르는 강박사고가 과도한 손 씻기나 청소, 반복 확인, 숫자 세기 같은 강박행동으로 이어질 수 있습니다. 이러한 증상은 일상생활을 크게 방해하고, 심한 정서적 고통을 유발하거나 사회적 관계에도 큰 영향을 줄 수 있습니다. OCD는 항우울제 치료나 인지행동치료 등 정신치료로 호전되는 경우가 많지만, 최소 30%의 환자는 이러한 치료만으로 충분한 효과를 보지 못합니다.
- Cell
- 2026.02.03
Peptidoglycan from Bifidobacterium adolescentis enhances IL-10 production in regulatory B cells to alleviate gut inflammation
- Gut Microbes 09 Jan 2026 | https://doi.org/10.1080/19490976.2025.2611603
- 2026.01
- 생명과학
Dieckol, a phlorotannin from Ecklonia cava, alleviates stress hormone-induced depressive-like behaviors through glucocorticoid receptor antagonism
- Phytomedicine Available online 30 January 2026, 157906 | https://doi.org/10.1016/j.phymed.2026.157906
- 2026.01
- 바이오·의료융합
정성준

KAIST

식물은 활발하게 이동할 수 없지만 다양한 화학물질을 통해 고착생활의 한계를 극복하고 있습니다. 수분매개자를 유혹하는 향기나 색소를 합성하기도 하고, 해충을 직접 죽일 수 있는 독성 물질도 만들 수 있죠. 이처럼 식물이 주위 환경과 상호작용하는데 활용하는 특수한 화학물질을 "이차대사물질(secondary metabolites, specialized metabolite)"이라고 합니다.
- Nat. Commun.
- 2026.01.29
상희동

국민대학교

식품 매개 질병의 확산은 오늘날까지 공중보건을 위협하고 있습니다. 다양한 식품위해 요소 중, 식중독균과 같은 미생물학적 요인은 식품안전 사고의 가장 많은 부분을 차지합니다. 따라서 미생물학적 오염을 빠르게 파악하여 사고를 예방하는 것이 식품안전을 위해 매우 중요합니다.
- Crit. Rev. Food Sci. Nutr.
- 2026.01.28
한소라

숙명여자대학교 여성건강연구원

이번 논문의 주인공인 CTRP1은 adiponectin 패밀리에 속하는 단백질로, 2000년대 초반부터 생물학적 기능이 본격적으로 알려지기 시작한 비교적 '신생' 단백질입니다. 임상 및 기초연구에서 대사질환 바이오마커로서의 가능성이 꾸준히 제시되어 왔고, 저희 연구팀도 2000년대 초반부터 CTRP1 연구의 한 축으로서 기능을 단계적으로 규명해 왔습니다.
- Mol. Ther.
- 2026.01.16
- Navnath S. Padalkar(중앙대학교)
  Interview
- 박종필(중앙대학교 식품공학과)
Boosting Hybrid Supercapacitor Performance with Molybdate Anions-Intercalated High-Entropy-Doped LDH Nanosheets
- Small Dec 15 2025, | https://doi.org/10.1002/smll.202512586
- 2025.12
- 바이오·의료융합
황신하

연세대학교

바이오의약품은 높은 치료 효율과 명확한 작용 기전을 바탕으로 차세대 헬스케어 산업의 핵심 분야로 주목받고 있습니다. 그러나 위장관 환경에서의 불안정성으로 인해 대부분 주사제로 투여되고 있어, 환자 편의성과 접근성을 높이기 위한 경구 전달 기술 개발이 중요한 과제로 남아 있습니다. 이러한 배경에서 바이오의약품의 경구 투여를 가능하게 하는 전달 플랫폼 연구가 활발히 진행되고 있습니다.
- Carbohydr. Polym.
- 2025.12.31
김동하

국립경국대학교, 경북대학교

식물 유래 엑소좀 유사 나노소포(plant-derived exosome-like nanovesicles, PENVs)는 지질 이중막으로 둘러싸인 직경 50?300 nm의 세포 유래 소포로, 식물 세포로부터 유래한 단백질, 지질, mRNA 및 miRNA 등을 포함하고 있습니다. PENVs는 미생물과 포유류 세포 등 이종 생물체에도 생리활성 물질을 전달할 수 있으며, 대량 생산이 용이하고 생리적 조건에서 안정성이 높을 뿐 아니라 독성이 극히 낮고 생체적합성이 우수하다는 장점을 지닙니다. 이러한 특성으로 인해 PENVs는 최근 차세대 치료 전달 플랫폼으로 주목받고 있습니다.
- Asian J. Pharm. Sci.
- 2025.12.23
Justicia procumbens promotes hair growth and ameliorates age-related deterioration of hair health
- Phytomedicine Nov 25 2025, 150 S0944-7113(25)01244-9 | https://doi.org/10.1016/j.phymed.2025.157609
- 2025.11
- 생명과학
안은별

서울대학교, University of Minnesota

Colistin은 사람과 동물에서 모두 가장 마지막 단계에서 사용하는 ‘최후의 보루(last-resort)’ 항생제입니다. 이미 여러 계열의 항생제에 내성을 가진 다제내성 세균을 치료할 때 의존도가 높은 항생제인데, 최근에는 mcr-1과 같은 유전자가 플라스미드를 통해 쉽게 전파되면서 colistin 내성이 전 세계적으로 확산되고 있습니다.
- Nat. Commun.
- 2025.11.26
판정훈

조선대학교, University of Delaware

여러 암 중 대장암의 발병률과 사망률은 세계적으로 각각 3번째와 2번째로 높은 암이지만, 식이(diet)가 여러 주요 병인 중 하나라는 점에서 적절한 식이 섭취가 대장암 예방에 도움이 될 수 있는 것으로 알려져 있습니다.
- Exp. Mol. Med.
- 2025.11.21