레티날은 비타민 A 계열 레티노이드 중 하나로, 화장품과 의약 분야에서 주목받는 기능성 소재입니다. 기존 생산은 주로 화학합성에 의존해 왔지만, 공정이 복잡하고 부산물과 정제 부담이 있어 최근에는 미생물을 세포공장으로 활용해 지속가능하게 생산하려는 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 다만 레티날은 알데하이드기를 가진 구조적 특성 때문에 산화와 세포 내 산화환원 반응에 취약하며, 미생물 안에서 안정적으로 축적하기 어렵습니다.
Bioresour. Technol.2026-07-23
