국민대학교
최종업데이트 2026.01.23.
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상희동(국민대학교)
오세욱(국민대학교)
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상희동 님의 인터뷰
식품 매개 질병의 확산은 오늘날까지 공중보건을 위협하고 있습니다. 다양한 식품위해 요소 중, 식중독균과 같은 미생물학적 요인은 식품안전 사고의 가장 많은 부분을 차지합니다. 따라서 미생물학적 오염을 빠르게 파악하여 사고를 예방하는 것이 식품안전을 위해 매우 중요합니다.
Crit. Rev. Food Sci. Nutr.2026-01-28
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