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레벨8
SPEED
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2023.06.01 16:55
1. 어떤 방법으로 측정하나요?
2. 함량을 정확히 조절할 경우는 따로 만들어 혼합해서 함량을 맞추는 것이 편리합니다.
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레벨1
갱이1106
(대학원생)
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2023.06.01 17:36
Atago 사의 디지털 측정 장비를 이용하여 측정하고 있습니다.
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레벨8
SPEED
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2023.06.01 17:45
식품용 측정기기이며 생각보다 정확하지 않지만 따로 만들어서 실험하면 됩니다.
현재 방법으로는 매번 %가 다르게 나올 가능성이 높습니다.
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레벨1
갱이1106
(대학원생)
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2023.06.01 18:28
답변 너무 감사합니다. 따로 만든다는 개념이 어떤건지 여쭤봐도 될까요? 원하는 %에 맞게 봐가면서 설탕을 넣어 만든다는 뜻인가요?
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레벨8
SPEED
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2023.06.01 18:35
1. 방법은 여러가지가 있습니다.
2. sucrose, media-sucrose를 stock 개념으로만들어 멸균 및 각 무게 보정을 한 후 혼합하면 됩니다.
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레벨5
푸른고래
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2023.06.02 09:04
cell 키우면서 당 소모 정도를 관찰하시는 거면 배양 전 농도와 배양 후 농도를 모두 측정해서 몇 % 감소했는지를 보면 안되는 건가요?
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goodtwo
(비회원)
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2023.06.07 17:16
안녕하세요. 지나가다가.. 도움이 될까 하여 답변드립니다.
Sucrose는 고압 멸균기에 멸균할 경우, 시간에 따라 glucose와 fructose로 분해 됩니다. 제 기억에 10% sucrose 함유 배지를 만들기 위해서 항상 11% 정도로 넣어서 만든 기억이 나네요.
Atago의 brix meter로 측정하면, 이렇게 분해 된 glucose와 fructose 분자의 수가 증가한 부분이 영향을 미치기 때문에 거꾸로 함량이 증가 된 것처럼 나타납니다. 즉, 단당류인 glucose와 fructose를 이당류인 sucrose로 인식하기 때문에 함량이 증가한 것처럼 나타납니다.
정확한 분석을 위해서는 당 분석 HPLC 방법으로 정량하면 이런 현상을 확인할 수 있습니다.
수고하십시요.
