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혼합우유 속 성분 분석

레벨1 멍뭉아 (과기인)

분말+우유 혼합유를 분석하고자합니다.

단백질을 침전시킨 후 해야하는데 가열없이 , 아니면 산 침전으로

HPLC분석하기에 적합한 방법이 있을까요?

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답변 1

아예 분석법을 개발하시는 걸까요?

잘은 모르지만 카레스 침전법도 단백질 제거의 한 방법인걸로 알고 있고

(LC 분석에 많이 사용합니다. ex ) 보존료 분석 등)

유기용매 산 등으로 단백질을 변성침전시키는 방법도 있네요

홧팅임다