[DEBUG-WINDOW 처리영역 보기]
BRIC을 시작페이지로 회원가입    로그인
BRIC농수식품
   
통합검색
배너1 배너2 스폰서배너광고 안내
오늘의 BRIC정보
모바일 BRIC RSS
트위터 페이스북
검색 뉴스레터 안내
좋은 연구문화 만들기
Bio일정
Bio일정
 
Bio일정 프리미엄(유료) 등록이란?
  2017년 한국분자세포생물학회 정기학술대회 - Plenary Lecture VOD보러가기
실험
실험
바이오 형광사진
실험의 달인들
Bio마켓
Bio마켓
BioJob
BioJob
Biojob 프리미엄(유료) 등록이란?
커뮤니티
커뮤니티
전체메뉴
대메뉴안내: 농수식품
농림성과 수산성과 식품성과 인터뷰
사진없음
정천순(Cheon Soon Jeong) 저자 이메일 보기
강원대학교
조회47  주소복사  소셜네트워크로 공유하기
Quality and expression of ethylene response genes of ‘Daebong’ persimmon fruit during ripening at different temperatures

Do Su Parka, Shimeles Tilahuna, Jae Yun Heob, Cheon Soon Jeonga,*

a
Department of Horticulture, Kangwon National University, Chuncheon 24341, Republic of Korea
b Agriculture and Life Science Research Institute, Kangwon National University, Chuncheon 24341, Republic of Korea

*Corresponding author : Cheon Soon Jeong

Abstract
This study was conducted to investigate the changes in quality and ethylene related genes expression in astringent persimmon ‘Daebong' during ripening at 15 °C and 25 °C after an application of 100 μg kg-1 ethylene. Ethylene production in treated fruit was higher than in untreated fruit throughout the ripening period. Total soluble solids content was reduced slightly during ripening in both treatment and control fruit. However, the reducing sugar content was increased as ripening proceeded. Firmness and water soluble tannin contents were reduced with similar patterns in treated fruit during ripening at both temperatures. Ethylene treated fruit showed more rapid expression of DKEIL, DKERF2, DKERF5 and DKERF8 genes at 25 °C than 15 °C. In conclusion, ethylene treatment improved the ripening quality of astringent persimmon regardless of temperature. In addition, the expression of ethylene related genes was higher at 25 °C than 15 °C, which may be associated with faster ripening.

Keywords : Astringency removal; Diospyros kaki Thunb; Shelf-life; Softening

논문정보
- 형식: Research article
- 게재일: 2017년 07월 (BRIC 등록일 2017-07-26)
- 연구진: 국내연구진 태극기
- 분야: Food_Technology, Agriculture
댓글등록
작성자
 
목록
마텍무역
마텍무역 스폰서배너광고 안내
외부관련링크
Google scholar (by Cheon Soon Jeong)
Pubmed (by Cheon Soon Jeong)
프리미엄 Bio일정 Bio일정 프리미엄 안내
[GE APAC Fast Trak] 다운스트림 바이오프로세스 개발과정 (DEV2)
[GE APAC Fast Trak] 다운스트림 바이오프로세스 개발과정 (DEV2)
사전접수: ~2017.10.13
날짜: 2017.10.16~20
장소: 인천시 연수구 송도미래로 9 BRC 2동 2층 GE Healthcare APAC Fast Trak Center
[9월 27일 수요일] 설계기반 품질고도화 (QbD)를 위한 실험계획법 (DoE) 실습교육
[9월 27일 수요일] 설계기반 품질고도화 (QbD)를 위한 실험계획법 (DoE) 실습교육
사전접수: ~2017.09.26
날짜: 2017.09.27
장소: 구로디지털단지 우림이비지센터2차 1406호 (2호선 구로디지털단지역 3번출구 도보 10분)
혁신적 진단 플랫폼 기술 개발 공모전
혁신적 진단 플랫폼 기술 개발 공모전
날짜: 2017.10.11
주관: (주)제우스
이전페이지로 돌아가기 맨위로 가기
 

BRIC 홈    BRIC 소개    회원    검색    문의/FAQ    광고    후원
Copyright © BRIC. All rights reserved. Contact member@ibric.org