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질문 chlorogenic acid 함유량 시험법
올챙이ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ(과기인)  |  04.16 11:55

커피에 있는 클로로겐산의 함유량을 알고 싶은데

아무리 자료를 찾아봐도 어떻게 실험해서 함유량을 알 수 있는지

안나와 있습니다.

혹시 클로로 겐산 함유량을 알 수 있는 실험이 있으면 

자세한 내용 부탁드립니다.

 

#chlorogenic acid
 
#함유량
 
#실험방법
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답변 본 정보는 네티즌에 의해 작성된 정보로, 내용 중 중요하다고 생각되는 부분은 추가적인 사실 확인을 반드시 하시길 바랍니다.

항산화물질이기 때문에 항산화 실험방법으로는 총 폴리페놀 함량만

측정가능하기 때문에 클로로겐산 하나만 측정하려면 HPLC가 좋습니다.

분리도 비교적 쉬운 물질이고 C18컬럼에서 앞쪽에 나옵니다.

대왕개구리SPEED  |  04.16 12:44  

HPLC 방법 말고는 없나요? 클로로겐산에 지시약 넣고 알카리용액으로 색갈 변하는 시점에 소모된 양을 측정하는 titration 방법은 없는지 궁금합니다.

GG  |  04.16 13:51   
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